Pane di zucchine a basso contenuto di carb

Mordere il pane ricco e dolce di zucchine riporta ricordi di lunghe notti estive, di giorni baciati al sole e di cottura a caldo che incorpora le zucchine mature del tuo giardino. E mentre il pane zucchino è decisamente delizioso, non è basso contenuto di carboidrati. La maggior parte dei carboidrati in pane di zucchine provengono da farina e zucchero, e per fare alcune semplici sostituzioni possono farla funzionare per le diete più libere di carboidrati più permissive.

Carboidrati, zucchero e calorie nel pane di zucchine

Come regola generale, qualsiasi pane probabilmente contiene molti carboidrati, e il pane zucchine non fa eccezione. Mentre l’esatto contenuto di calorie e carb di pane zucchino dipende dalla varietà, una versione acquistata dal negozio ha 200 calorie e 32 grammi di carboidrati per 2 once. I pani di zucchine aromatizzati con cioccolato possono essere anche più alti nelle calorie perché potrebbero contenere cioccolato al cioccolato, ad esempio, o più zucchero aggiunti per compensare l’amarezza del cacao. Questi livelli di carboidrati rendono impossibile inserire il pane di zucchine in diete molto basse di carb e si potrebbe anche avere difficoltà adattarlo a diete moderate a basso contenuto di carboidrati. Ad esempio, se la vostra dieta consente 50 grammi di carboidrati al giorno, ad esempio, utilizza ancora la maggior parte del tuo budget “carb” in una sola servazione.

Riducendo i carbofi con la farina di ceci

La farina raffinata utilizzata per rendere il pane di zucchini più contribuisce in modo significativo verso il suo conteggio totale di carb. Ogni tazza di farina bianca a tutti gli usi ha 89 grammi di carboidrati netti, un termine usato per descrivere i carboidrati che si dividono in zucchero durante la digestione. Mentre una tazza di farina è distribuita su diversi servi di pane di zucchine, aggiunge ancora una notevole quantità di carboidrati a ciascuna fetta: semplicemente optando per una farina inferiore di carb – o fare modifiche per ridurre l’uso della farina – può aiutare Rendi il pane al zucchine più basso nei carboidrati. La fuoriuscita di farina di tutti i tipi per la farina di ceci riduce quasi la metà del contributo della farina, poiché una tazza di farina di ceci ha 43 grammi di carboidrati netti. Mentre la farina di ceci cambia leggermente il sapore del pane, l’interruttore esalta i sapienti sapori terrosi delle zucchine, rendendo così un profilo complesso più complesso.

Tagliare i carboidrati con lino

Se le farine alternative non sono la vostra cosa – o non sono prontamente disponibili nella tua zona – potresti sostituire la metà della farina di all purpose con un semi di lino macinato, che ha solo 1 grammo di carboidrati netti per 1/2 coppa. Il semi di lino a base di liquidi assorbe liquidi, quindi potrebbe essere necessario aggiungere acqua o latte di mandorle senza zucchero alla pastella per assicurare un’adeguata umidità. Ma quella qualità assorbente dall’acqua ha un grande successo, in quanto può significare che il pane di zucchine risulta ricco e umido. Un altro vantaggio di questo metodo è che il lino infonde il pane di zucchine con acidi grassi omega-3 ultra sani che promuovono Salute del cuore e lotta contro l’infiammazione. Avrai anche una generosa quantità di fibre per una digestione sana – 1/2 tazza di semi di lino aggiunge circa 16 grammi al tuo pezzo di pane.

Dolcificanti alternativi per pane a basso contenuto di carboidrati

Il pane di Zucchini ha sapore così dolce per una ragione – è spesso caricato di zucchero, che aumenta il suo contenuto di carb. Provare a utilizzare dolcificanti naturali, come la mela, al posto dello zucchero per abbassare l’assunzione di carb. Una tazza di mela ha 25 grammi di carboidrati netti, rispetto a 200 grammi in una tazza di zucchero. Se non ti dispiace che il pane non abbia un sapore eccessivamente dolce, la melaccia taglia facilmente l’assunzione di zucchero, e aggiunge anche più umidità alla pastella per lavorare perfettamente con un “hack” a basso contenuto di carni di semi di lino. Se hai bisogno di soddisfare il tuo dente dolce, negozio la navata di cottura per un dolcificante artificiale progettato per la cottura. Un sostituto dello zucchero disponibile in commercio ha appena 20 grammi di carboidrati per tazza e creerà un pane dolce che assomiglia più a quello fatto con lo zucchero.