È carne di bufala sana?

La carne di bufala, più comunemente denominata carne del bisonte, può essere utilizzata nella maggior parte delle ricette che richiedono carni bovine. La carne di bisonti è una delle carni più magre e più nutrienti disponibili e potete usarla per hamburger, arrosti, bistecche e stufato. Poiché la maggior parte dei bisonti di carne sono cresciuti su ranch aperti e erba alimentata, la carne contiene molto meno – se del caso – antibiotici artificiali, ormoni e steroidi che carni bovine e altre carni più comuni.

Un 100 grammi di carne bisonte – circa 3,5 once, o circa 1/4 libbre – contiene circa 146 calorie. Questo lo rende una delle carni più calde. Un servo simile del 90% di carne magra contiene circa 176 calorie, mentre il maiale contiene circa 218 calorie e il tacchino contiene circa 149 calorie. Anche la cerva, un’altra carne molto magra, contiene più calorie per servire, con 158.

Una porzione di carne di bufala contiene 7,21 grammi di grasso e circa 55 milligrammi di colesterolo. Per metterlo in prospettiva, la stessa dimensione che serve di 90% di carne magra contiene circa 10 grammi di grasso e circa 65 milligrammi di colesterolo. Questo significa che il bisonte è una carne molto magra e significa anche che otterrai più valore per i vostri soldi acquistando la carne del bisonte perché meno del peso sta ottenendo tagliati o scolati come grassi.

Il bisonte contiene meno calorie e meno grassi di molte altre carni, come carni bovine e pollo, ma ciò non significa che sia meno soddisfacente o nutriente. Il contenuto proteico è leggermente superiore, con 20,23 grammi in una porzione di bisonti, rispetto ad una porzione di 90% di carne magra, con 20 grammi. La maiale contiene 17,99 grammi di proteine, con tacchino contenente 17,46 grammi.

La carne di bufala è una scelta dietetica comune per gli individui che soffrono di allergie alle carni più comuni – è considerato non allergenico. Secondo Cowboy Free Range Meat, non ci sono stati casi registrati fino ad oggi di individui che hanno una reazione allergica al bisonte di carne.

calorie

Grasso e colesterolo

Proteina

allergie