Effetti medicinali dell’olio di tartufo

Non lasciatevi ingannare dal nome, l’olio del tartufo non contiene nemmeno un mazzo di tartufo, i funghi costosi con un gusto distintivo. L’olio del tartufo contiene in realtà l’olio d’oliva, un olio utile ma praticamente esotico e sostanze chimiche che aggiungono l’odore di tartufo all’olio senza il prezzo. I benefici medicinali dell’olio di tartufo, in altre parole, sono gli stessi dell’olio d’oliva, perché in questo caso l’olio di tartufo è nella maggior parte dei casi, anche se altri oli come il girasole o il grappolo possono anche costituire la base.

Le sostanze chimiche quali 2,4-ditiapentano creano il sapore dell’olio di tartufo, secondo un articolo di maggio del 2007 “The New York Times”. I produttori hanno aggiunto diversi aromi per creare gli aromi del tartufo bianco e nero in olio. Le sostanze chimiche non aggiungono nulla ai benefici medicinali dell’olio d’oliva, che includono ridurre il rischio di malattie cardiache riducendo i livelli di colesterolo.

A differenza di olio d’oliva o di altri grassi insaturi, in realtà non si cuoce con olio di tartufo. Invece ti strilli sopra il cibo o aggiunga qualche goccia solo per dare il gusto del tartufo a qualsiasi piatto che stai facendo. Poiché questo aggiunge molto olio al piatto, i benefici per la salute della base petrolifera, sia esso olio d’oliva o un altro grasso insaturo, sono probabilmente minimi.

I produttori utilizzano più spesso l’olio d’oliva, che contiene grandi quantità di grassi monoinsaturi, come base per l’olio del tartufo. I grassi monounsaturated possono avere più vantaggio nell’abbassamento della lipoproteina a bassa densità, la forma insalubre di colesterolo, rispetto ai grassi polinsaturi come l’olio di mais, secondo il sito Go Ask Alice. Altri vantaggi dell’olio d’oliva includono la diminuzione della tendenza a bloccare le piastrine, che formano coaguli nei vasi sanguigni e possibilmente riducendo i livelli di insulina che aiuta a controllare i livelli di glucosio nel sangue se si dispone di un diabete di tipo 2.

L’olio del tartufo ha gli stessi benefici per la salute dell’olio con cui è stato fatto. L’olio del tartufo fatto con olio di oliva di alta qualità avrà più benefici per la salute rispetto all’olio di tartufo fatto con oli leggermente meno sani come oli di girasole o di cartamo. Poiché utilizza questo olio in modo ridotto, non aspettatevi gli stessi vantaggi che potresti vedere da utilizzare in insalate o cucinare con regolarità.

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Vantaggi dell’olio d’oliva

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