È il petto di pollo al forno sano?

Il pollo si è guadagnato una reputazione di un alimento per la salute. Mentre alcuni tagli e metodi di preparazione certamente riportano quella buona reputazione, non tutti i polli sono creati uguali. Un petto di pollo al forno può essere un modo basso contenuto di grassi e basso contenuto calorico per aggiungere proteine, ferro e potassio alla vostra dieta, ma il modo in cui preparate il pollo può fare la differenza in quanto nutriente si rivela essere.

Un servizio da 3,5 once di petto di pollo cotto senza pelle contiene 165 calorie e circa 3,6 grammi di grasso, di cui 1 grammo è saturo. Mangiare la stessa quantità di petto di pollo con la pelle aumenta il conteggio calorie a 197 calorie e circa 7,8 grammi di grasso, di cui 2,2 grammi sono saturi. Limitando l’assunzione di grassi saturi a meno del 7 per cento del tuo totale apporto calorico è un modo per ridurre il rischio di malattie cardiache, secondo l’American Heart Association.

Un serving da 3,5 once di petto di pollo senza pelle contiene 31 grammi di proteine, che sono due terzi dei 46 grammi di donne proteiche necessitano ogni giorno e il 55 per cento degli uomini di 56 grammi deve mangiare ogni giorno. La stessa quantità di petto di pollo con la pelle contiene meno proteine ​​con 29 grammi perché il petto di pollo in pelle tipicamente contiene anche l’osso. Il petto di pollo, con o senza pelle, è anche una buona fonte di ferro, un minerale che aiuta a produrre energia e la niacina, una vitamina essenziale per trasformare l’alimento in energia.

Quando si tratta di scegliere un tipo di carne per includere nella vostra dieta, il pollo al forno disossato e senza pelle è una scelta sana, soprattutto rispetto ad altre opzioni come il pollo fritto o gli hamburger. Un serving da 3,5 once di pollo fritto contiene 260 calorie e 13 grammi di grassi, di cui 3,5 grammi sono saturi. Un hamburger da 3,5 once ha 297 calorie e 12 grammi di grasso, di cui 4,5 grammi sono saturi. Un petto di pollo semplice cotto contiene 74 milligrammi di sodio per 3,5 once, che è molto meno dei 275 milligrammi della stessa quantità di pollo fritto. Un hamburger da 3,5 once ha 331 milligrammi di sodio, il 22 per cento dei 1.500 milligrammi che si dovrebbe limitare a ogni giorno, secondo l’American Heart Association.

Un petto di pollo appena cotto è basso contenuto di grassi e calorie, ma questi numeri possono cambiare significativamente se si aggiungono altri ingredienti alla carne. Ad esempio, il drenante del petto di pollo al forno in salsa di barbecue aumenta notevolmente il contenuto di sodio. Sbrigare il petto di pollo cotto in burro fuso aggiungerà diversi grammi di grassi saturi alla carne. Scambia invece il burro per olio d’oliva sano. Aumenta il sapore della carne con erbe e spezie, che aggiungono quasi tutte le calorie al pollo ma aumentano anche il contenuto di nutrienti in una piccola quantità. Anche le erbe e le spezie sono basse nel sodio.

Alla pelle o non alla pelle

Dose sane di nutrienti

Paragonato a…

Mantenendolo sano